普段からお酒を嗜む人も、そうでない人も、同じお酒で一緒に乾杯してもっと楽しみを共有できたら。

そんな想いを実現するために、多くの乾杯シーンに登場するスパークリングワインにフォーカスしました。乾杯にふさわしい華やかさ、食事を邪魔しないような甘すぎないテイスト、そしてフルーツ果汁をたっぷり使ったアルコール度数3%の「フルーツスパークリング」というジャンルを新たに提唱しています。

商品イメージの構想を練りながら、実際に使用するフルーツを決めた原体験が一つあります。

それは、色々なお酒をテイスティングしていた時に、お酒の強くない弊社社員の一人が、りんごで造られるシードルと同様に、フランスなどで親しまれている洋梨のスパークリングワイン「ポワレ」を飲んだ時の一言です。

「香りが華やかで味も飲みやすい！これだったらスパークリングワインの代わりに飲めそう！！」



その一言をきっかけに、私たちがAWANOHIで実現したいことをさらに練りながら、最終的に乾杯シーンにふさわしいフルーツとして、第一弾で洋梨を使うことにしました。

しかしながら、本製造までは決して平坦な道のりではありませんでした。

理想とする商品にふさわしい原料を調達するため、ベースとなる白ワインの原酒調達と精査、そして洋梨らしさをしっかり出すための混濁果汁やエキスをゼロから探して何度も試作を重ねました。

また洋梨らしさを最大限生かすために、やむをえず途中で製造先を変更し、急遽製造工程を変更したりもしました。

炭酸充填の際も、混濁果汁由来のにごり具合いがハードルになったり。

それでも、パートナーである長野県飯田市にある喜久水酒造株式会社の方々のおかげで、全ての開発条件をクリアすることができ、こうして販売に至りました。

製造スペックだけでなく、これまで蓄積したノウハウや技術、そして常に新しいことへのチャレンジを忘れずに取り組む姿勢を間近で見て、私たちも安心して製造をお願いすることができています。

本当に彼らには感謝しています。

そうしていくつもの苦労の末、私たちの想いを詰め込んで完成したAWANOHI PEAR BRUT。

これからのシーズン、色々な乾杯のシーンがあると思うので、本格的だけど飲みやすいワインのニュアンスや洋梨の果汁感を存分に体感してもらえたら嬉しいです。

特に洋梨は秋から冬にかけて旬を迎えるフルーツでもあるので、大切な人との乾杯にぜひお楽しみください！